Cette semaine, je vous présente en primeur un très grand vin, représenté au Québec par l'agence LBV International. Issu des cépages Marsanne(50%) et Roussanne(50%), il nous rappelle à l'aveugle les plus grands vins blancs de Bourgogne. En effet, visuellement, nous retrouvons un vin jaune aux reflets or qui démontrent l'ampleur de la matière de ce vin. Olfactivement, des notes de beurre, de fleurs blanches, et de calcaire nous dévoilent un vin à la fois très fin et très complexe. En bouche, la rondeur de ce vin est incroyable, nous révélant des notes de noix, en plus des arômes perçus à l'olfaction.
Le Crozes Hermitage de la maison Jaboulet n'effectue aucun vieillissement en barrique de chêne et c'est la maturation sur lie qui apporte autant de complexité. Comme je vous l'ai écrit, il s'agit d'un très grand vin qui se compare aisément à des Chassagnes-Montrachet à 60$ et plus. Il est disponible en quantité limitée à la SAQ au prix de 34.75$ la bouteille. Je vous invite donc à consulter le site internet de la SAQ sa disponibilité.
Luc Gilbert
