Cava Brut de Parés Baltà

Cette semaine, à l'approche de Noël et de vos grandes réceptions en famille, je vous présente un vin mousseux qui saura épater vos invités. En effet, l'Espagne produit parmi les meilleurs vins mousseux de ce monde et à bon prix. La  maison Parés Baltà, en Catalogne, ne fait pas exception avec cette cuvée  issue de parellada, de macabeo et xarel.lo, cépages typiques de la région  et des plus grands cava. Il est intéressant de noter que la famille Cusiné produit des vins issus d'une agriculture biologique. Au premier coup d'oeil, la finesse et la persistance des bulles nous ont indiqué rapidement la qualité du mousseux. Bien que je ne sois pas trop surpris, car tous les produits dégustés et conçus par la famille Cusiné sont toujours d'une très grande réussite. Ce vin mousseux me réconforte  tant par sa fraicheur me rappelant la pomme verte que par sa justesse et  son équilibre.  Il est  un excellent rapport qualité/prix à seulement 15,65$ la bouteille. Servi à l'apéro, avec les canapés, ou même avec un foie gras au torchon, ce vin mousseux sera un parfait complice pour vos réceptions du temps des fêtes. Petit truc, le servir dans un seau à glace. Il est disponible dans la plupart des succursales SAQ Sélection. Son numéro de code SAQ est 10896365. Bonne dégustation.

BONNE SEMAINE À TOUS ET VINICOLEMENT VÔTRE!

Bijoux http://www.vinbijoux.com/accueil.html

Pour notre première critique, nous avons voulu mettre l'accent sur un produit tout à fait innovateur tant par sa qualité que par son originalité. Nous avons dégusté leur tout nouveau produit soit un vin blanc frizzante, c'est à dire, légèrement mousseux.  Il est issu des cépages glera et chardonnay, le glera étant le fameux cépage utilisé dans la confection des Proseccos. Bien qu'à l'origine nous avions quelques réticences sur le vin en cannette, celui-ci nous a fait changer d'idée. En effet, les bulles sont d'une très belle finesse, la fraicheur du produit est remarquable et le chardonnay, fidèle à lui-même, apporte la rondeur et la complexité qui rend très bien la personalité du cépage.  Bien que le produit n'est pas encore disponible dans les SAQ, il est facile de se le procurer, puisque les Mazzei sont présents au Québec. Bijoux est présentement en importation privée et quelques centaines de caisses sont disponibles. Pour voux en procurer pour le temps des fêtes,  communiquez avec nous au 514-910-7880.