(+11330101, 28,55$)
Symbole d’élégance,
de finesse et de puissance, typé à souhait, ce vin élaboré par la famille
Vincent se positionne avantageusement bien dans la lignée des grands blancs de
l’appellation. D’un jaune pâle aux reflets verts, il nous dévoile un nez vif aux
arômes de pommes vertes et de citron, auquel s’ajoutent des notes de beurre,
d’amandes grillées et de noisettes fumées apportées par la chauffe moyenne des
barriques utilisées pour son élevage. En bouche, le vin est opulent, intense,
d’une richesse et d’une harmonie remarquable, et sa franche minéralité contraste
parfaitement avec la texture grasse de ce bourguignon d’un classicisme des plus
nobles. Les plus chanceux se permettront de le faire vieillir encore quelques
années. Il accompagnera cependant à merveille un brie fondant aux noix de pins,
un homard au beurre-noisette, ou des pâtes crémeuses aux fruits de mer, poireaux
et amandes rôties, si un désir de réconfort vous prend en ce premier weekend
d’automne.
Cépage : chardonnay
100%
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